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選用熊本縣、宮崎縣、鹿兒島縣和沖繩縣的絕佳食材 南九州與沖繩縣嚐味菜單


The Hari Hong Kong 日本餐廳 Zoku Restaurant & The Terrace 與威士忌、日本燒酒及泡盛酒專家 Mizunara 合作推出南九州與沖繩縣嚐味菜單。主廚 Edwin Guzman 選取熊本縣、宮崎縣、鹿兒島縣和沖繩縣的最佳食材炮製共六道菜及八道菜的嚐味菜單,每道菜式均會配搭由 Mizunara 精心挑選的日本燒酒、泡盛酒和雞尾酒令鮮味倍增。限時菜單將會由 10 月 5 日至 11 月 4 日晚餐時段供應。

這南九州與沖繩縣的美食之旅將由三道前菜開始,包括宮崎縣和牛配魚子醬、大根及酢橘皮熊本縣蟹肉薯仔沙律脆皮壽司;和沖繩縣海螺配日本蒸蛋、魚子醬及三文魚籽醬油漬。緊接下來是一系列的創意菜式,包括鹿兒島竹莢魚配三文魚子、毛豆泥及芥末酸橘醃魚汁麵包糠炸鹿兒島五花腩日式三文治九州黑鯛魚配濃魚湯、小青椒及薄荷;宮崎縣 A5 和牛熊本縣龍蝦泡飯配芫荽及酢橘皮。最後呈獻的兩道甜品包括柑橘雪葩,取材自熊本縣的當造水蜜桃、橘子和燒酒製作而成;第二道甜品為士多啤梨豆腐,採用沖繩縣豆腐及黑糖混合日本各縣的甜美士多啤梨,為這次用餐體驗畫上完美的句號。

六道菜的菜單價格為每位 HK$888,另加 HK$398 可享五款燒酒、泡盛酒和雞尾酒配搭;八道菜的菜單 (包括宮崎縣 A5 和牛及柑橘雪葩) 價格為每位 HK$1,188,另加 HK$428 可享六款燒酒、泡盛酒和雞尾酒配搭。

所有價錢均需加收 10% 的服務費。

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