日本飲食文化源遠流長，自古以來就講求一汁三菜、旬之食材和強調食材的天然味道。歷史上由武士時代的懷石料理，發展至現今家常菜的多樣化，每一餐都重視食物的美感、色彩平衡，以及菜式搭配。
日本飲食文化注重季節感和當令食材。日本四季分明，每個季節都有專屬的食材，如春天賞櫻時會食蛤蠣、鯛魚，夏天品嚐鮑魚、蘆筍，秋天用松茸、栗子入饌，冬天則食牡蠣、鴨肉等暖心食材。師傅講究跟隨時令創作菜式，讓料理不只滿足味蕾，也與自然連結。
日本料理同時追求美學與藝術性：重視餐點的擺盤、器皿選配與食材切工；講求五感體驗，如視覺、嗅覺、味覺和觸覺。師傅會因應四季，換用不同器皿與擺設，強化用餐文化儀式感。
最後，日本人深受禮儀精神影響，講究待人謙遜、常懷感恩之心及對食材的尊重。常見的基本餐桌禮儀包括：開動前必須等全員料理齊備，雙手合十並說「いただきます」（我開動了），用餐結束則說「ごちそうさまでした」（謝謝款待），這不僅是禮貌，也表示了對食材與廚師的感謝及敬意。
居酒屋不單單是用餐地點，更是日本人社交的重要場合。香港人去日本居酒屋前必須了解這些潛規則，否則極易「踩過界」！
99%日本居酒屋都會預期客人一入座即點杯酒或飲品 ─ 被稱「とりあえずビール」（先來一杯啤酒）。不飲酒也應考慮點茶或汽水，不要一坐下就看吃什麼。
不少居酒屋會有最低消費要求，每人最少需點一杯飲品及一款菜式。而且就算還未點單，店員通常會主動送上一道餐前小吃（お通し），這一碟其實是額外收費、不能拒收，屬於日本居酒屋獨有的文化收費。
日本吃飯循序漸進，先吃輕食小品、沙律、刺身，再到炸物、燒物，最後以炒飯麵等主食收尾。一次過全部下單會被認為是不體貼同伴，且會影響暢談氣氛。大桌聚會要跟進大家步伐，切忌自顧自連環落單。
倒酒絕對是表達尊重的動作。須雙手遞瓶，為長輩或上司倒酒時自己不能坐著，到酒順序一般由晚輩到前輩。而且日本乾杯時一般不強調碰杯動作，輕舉酒杯說一句「乾杯」即可。若有碰杯動作，上司的酒杯須高於下屬。
居酒屋是一個社交和分享食物的地方，同枱人會將點的菜一起分食，很少見獨點一盤自己吃的情況。此外，座位安排也有隱藏規則，一般職場聚會，上司或主賓會坐在最深入的位置，下屬則靠近出入口。
雖然居酒屋氣氛輕鬆，但禮貌不可缺。過量飲酒失儀、鬧事、騷擾他人均屬大忌。店方有權勸離行為不檢的人。
認識日本居酒屋文化的潛規則之後想在香港體驗貼近日本的用餐禮儀與氛圍的話，不妨選擇一家實力與誠意兼備的日本餐廳，讓自己融入日式待客之道。Zoku日式餐廳正是灣仔一帶高評價之選，這裡不只提供地道料理，更強調禮儀細節與餐桌文化。
Zoku日式餐廳位於灣仔夏利酒店二樓，環境設計融合現代感與日本傳統風格，營造出優雅又溫暖的空間氛圍。餐廳擺設大量木材和日式元素，以暖黃色燈光營造柔和溫馨的感覺。座位選擇多元，包括舒適的沙發座位和戶外座位，既適合與朋友輕鬆小酌，也適合舉辦公司聚會和家庭聚餐。
Zoku提供豐富創新又充滿季節感的日式美饌，主菜單選材優質並力求平衡健康，無論是傳統熱菜還是現代和風創作都應有盡有。食材多來自日本產地直送，配料細心，兼顧美感與味道，每道菜都彰顯日式料理「少即是多、味出於鮮」的文化底蘊。
餐廳酒單亦極為多元，涵蓋日本清酒、燒酎、梅酒及多款原創雞尾酒，極力推崇日式飲酒文化和與餐搭配。例如：
Zoku日式餐廳不僅還原了正宗日本居酒屋的待客精神與用餐禮儀，更將傳統與現代日式料理完美結合。無論是想與同事好友小酌聚會，還是體驗日式餐桌文化，都能在此享受真摯周到的服務和和諧雅致的氛圍。餐廳更提供多元化清酒、雞尾酒和酒食配搭，讓你徹底投入日式「飲食結合社交」的樂趣，做到「族」的宗旨。
