Zoku日式餐廳位於夏利酒店二樓,坐落灣仔及銅鑼灣交界的駱克道,以低調奢華及藝術感見稱。Zoku承接了整體時尚而不浮誇的風格,專注於食物品質和獨創性,為賓客呈獻令人耳目一新的日本料理,是一個日式午餐的高質選擇。
Zoku室內以赤褐色的天鵝絨和暖色調的皮革,\搭配了柔和燈光,營造出現代日式侘寂感的空間,非常適合午餐與商務小聚的環境。座位既有適合二人安靜用餐的位置,亦有較適合一班人聚會的沙發區,並伸延到 The Terrace露天酒吧,同時提供精緻餐廳與休閒用餐體驗。
Zoku的Hara Hachi Bu Set Lunch名字取自日文「腹八分目」:即吃到八分飽的養生理念,強調以適量、高質的料理取代過度飽滯的午餐,讓客人既能享受多道菜的層次,又不會影響午後的工作狀態。套餐設計為多款前菜中自選一款,再配一款主菜及甜品,加上咖啡或茶,並可視乎需要升級料理與飲品,整體餐飲精緻且多元化,正正為現代上班族提供上乘又健康的選擇。
餐飲方面,此午市套餐包括以下主打餐點:
- 湯品
- 日式酒糟魚湯:以清酒酒粕為湯底,加入時令蔬菜和配料,帶淡淡酒香與乳白色濃湯質感,既有層次又不會過度油膩。
- 前菜
- 日式番茄沙律:以較甜的日本番茄配上海藻、芝麻醬等配料,酸甜與鮮味並重,提供足夠蔬菜纖維及清新口感。
- 三文魚卷物:以三文魚卷起青瓜,配柚子醬油及忌廉芝士,集油香、酸香與清脆口感於一身。
- 大蝦玉子燒握壽司:以大蝦配搭玉子燒,加上煙燻鯡魚魚子與明太子醬,味道層次豐富。
- 主菜:
- 傳統稻庭烏冬麵:以細滑有咬口的稻庭烏冬為主軸,配上青蔥、蘿蔔、獅子唐青椒仔、溫泉蛋及生薑蓉,整體以高湯和蔬菜為重心,油脂感相對較低。
- 味噌鱈魚:鱈魚以味噌醃漬後燒至外層微焦,魚肉保持嫩滑,配上椰菜漬物、紫蘇及青檸,味道鹹香中帶微酸,減低油膩感。以魚類蛋白為主、配合發酵調味與蔬菜,提供介乎清爽與飽足之間的選擇。
- 慢煮牛胸:慢煮牛胸配西蘭花苗及山葵馬鈴薯泥,牛胸經長時間烹調,肉質軟腍、肉味濃郁,薯泥提供碳水與飽足感。
Hara Hachi Bu菜單設計精緻,菜式定期更新,份量亦拿捏得恰到好處,十分適合忙碌上班族在中午為自己充一充電。無論你是想以清爽湯烏冬配沙律前菜,還是想偶爾升級成海膽茶碗蒸加炭燒肋眼牛排的飽滿午餐,Zoku都可以讓你在短暫的午餐時間,體驗到酒店級的日式料理。下次在煩惱銅鑼灣午餐吃什麼的時候,不妨將Zoku列入考慮清單,品嚐一餐腹八分目的和風午餐體驗!
地址:灣仔駱克道330號The Hari Hong Kong 2樓
電話:2129 0338
營業時間:星期二至五12:00 – 15:00;星期一至五18:00 – 22:00|星期六及公眾假期12:00 – 14:30;18:00 – 22:00;星期日休息